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怎样识别猪种的高低?

日期: 2015-10-31
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怎样选择好猪品种的方法很多,下作一简要介绍。


同、我国地方猪种和国外猪种的比较


  1、繁殖力:我国地方猪种性成熟早,排卵数多。依照对东北民猪、金华猪、嘉兴黑猪、外江猪等9单种类的统计,性成熟时间平均130日龄,排卵数初产猪平均17.21单,经产猪21.58单。外国猪种性成熟一般在180日龄以上,排卵数为较少。地方猪种产仔数多,上述几只种类初产平均10.54头,经产平均13.64头。国外繁殖力高的种类长白猪、大白猪初生平均9.25头,经产平均11头。相比较而言,地方猪种还有乳头数多、发情明显、受胎率高、保护仔能力强、仔猪育成率高等优良繁殖特性。


  2、肉质:地方猪种虽然脂肪多、瘦肉少,但是肉质明显优于外国猪种。国外一些改良选育的瘦肉型品种,PSE肉(即使肉色苍白、人松软、切面渗出的恶劣肉)发生率高,华夏地方猪种肉质优良,肌肉嫩而多水,肌纤维较细,密度较大,肌肉大理石纹分布适中,肌纤维间充满脂肪颗粒,烹调时能发出特殊的芳香。


  3、适应性:在漫长的自然选择和人工选择过程中,地方猪种有良好的抗寒、耐热、抗病、忍低营养和适应粗纤维饲料的能力。


  4、生速度:在长速度达到,外国猪种引人注目高于中国本地猪种。在长肥育期内,华夏地方猪种如人民猪、金华猪、太湖猪平均日增重453克,外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪平均日增重667克。外国猪种180日龄可达90公斤以上,如果中国地方猪种上90公斤则远远超过180日龄。


  5、食利用率:华夏地方猪种民猪、金华猪、太湖猪平均料肉比为3.5:1,外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏猪的平均料肉比为3:1。外国猪种的饲料利用率高,但是节省饲料,降饲养成本。


  6、瘦肉率:外国猪种的胴体瘦肉率高于中国地方猪种,外国猪种体重90公斤时胴体瘦肉率达55%以上,我国地方脂肪型猪90公斤时胴体瘦肉率在45%以下。


第二、二元杂交猪


  二元杂交猪多为有限只外种猪的杂交,生产发生的后生母猪主要用于生产三元杂交商品猪。二元杂交的时期公猪一般通过阉割育肥。在相同的生产规范下,生产性能好的长白和大白进行杂交生产,那个产仔数高于纯种大白或长白12%左右,断奶仔猪窝重逾纯种大白或长白15%左右。二元杂交猪的生长速度和纯种猪的生长速度接近,那个瘦肉率是父母代的平均数。二元杂交母猪的母性和泌乳能力明显优于纯种猪。和纯种相比,二元杂交猪的抗逆性强,比耐粗饲。


其三、大年初一杂交猪


  大年初一杂交猪是由于终端父本配二元杂交母猪生产发生的后生猪,如果杜长大或杜大长商品猪。大年初一杂交猪主要是结合二元杂交猪的优点和终端父本的优点,生产发生生长速度快、瘦肉率高的商品猪,因为获得最大的经济效益。


  在相同的生产规范下,上的二元杂交母猪和杜洛克公猪进行三元杂交生产,那个产仔数高于纯种大白或长白15%。断奶仔猪窝重逾纯种大白或长白20%。由于断奶时仔猪的体重较大,所以从诞生到育肥上市的命运较纯种猪要少。杂交猪的生长速度和瘦肉率与纯种的相似,连不会因为杂交而发生显著变化。


(文章来源:华夏银河总站登录网址网)

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