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  • 如何识别猪种的高低?

    日期: 2015-10-31
    浏览次数: 507

    如何选择精良猪品种的主意很多,下作一简要介绍。


    一、我国地方猪种与海外猪种的比较


      1、繁殖力:我国地方猪种性成熟早,排卵数多。据对两岸民猪、金华龙、嘉兴黑猪、内江猪等9个种类的统计,性成熟时间平均130日龄,排卵数初产龙平均17.21个,经产龙21.58个。外国猪种性成熟一般在180日龄以上,排卵数也较少。中央猪种产仔数多,上述几个种类初产平均10.54头,经产平均13.64头。室外繁殖力高的种类长白猪、大白猪初产平均9.25头,经产平均11头。相比较而言,中央猪种还具有乳头数多、发情明显、受胎率高、护卫仔能力强、仔猪育成率高等优良繁殖特性。


      2、种质:中央猪种虽然脂肪多、瘦肉少,但肉质明显优于外国猪种。室外一些改良选育的瘦肉型品种,PSE肉(即肉色苍白、灵魂松软、切面渗出的恶劣肉)就业率高,神州地方猪种肉质优良,肌肉嫩而多汁,肌纤维较细,强度较大,肌肉大理石纹分布适中,肌纤维间充满脂肪颗粒,烹调时能产生特殊的芳香。


      3、冷水性:在遥远的自选和人工选择过程中,中央猪种具有得天独厚的抗寒、耐热、抗日、耐低营养和适应粗纤维饲料的力量。


      4、生长速度:在生长速度上,外国猪种引人注目高于中国本地猪种。在生长肥育期内,神州地方猪种如人民猪、金华龙、太湖猪平均日增重453克,外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏龙平均日增重667克。外国猪种180日龄可达90公斤以上,而中国地方猪种达90公斤则远远超过180日龄。


      5、饲料利用率:神州地方猪种民猪、金华龙、太湖猪平均料肉比为3.5:1,外国猪种长白猪、杜洛克猪、大约克夏龙的平均料肉比为3:1。外国猪种的饲料利用率高,可节约饲料,降低饲养成本。


      6、瘦肉率:外国猪种的胴体瘦肉率高于中国中央猪种,外国猪种体重90公斤时胴体瘦肉率达55%上述,我国地方脂肪型猪90公斤时胴体瘦肉率在45%以下。


    二、二元杂交猪


      二元杂交猪多为两个外种猪的杂交,生产出的后生母猪主要用于生产三元杂交商品猪。二元杂交的时期公猪一般经阉割育肥。在相同的生产标准化下,生产性能优良的长白和大白进行杂交生产,她产仔数高于纯种大白或长白12%控制,断奶仔猪窝重高于纯种大白或长白15%控制。二元杂交猪的发育速度与纯种猪的发育速度接近,她瘦肉率是二老代之天文数字。二元杂交母猪的主体性和泌乳能力显著优于纯种猪。与纯种相比,二元杂交猪的放射性强,较耐粗饲。


    三、新年杂交猪


      新年杂交猪是由终端父本配二元杂交母猪生产出的后生猪,如杜长大或杜大长商品猪。新年杂交猪主要是结合二元杂交猪的长处和终端父本的长处,生产出生长速度快、瘦肉率高的肉猪,以获得最大的社会效益。


      在相同的生产标准化下,优质的二元杂交母猪和杜洛克公猪进行三元杂交生产,她产仔数高于纯种大白或长白15%。断奶仔猪窝重高于纯种大白或长白20%。出于断奶时仔猪的体重较大,故而从诞生到育肥上市之数较纯种猪要少。杂交猪的发育速度和瘦肉率与纯种的相似,并不会因为杂交而发生显著变化。


    (文章来源:神州银河总站登录网址网)

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